Recette ensoleillée : la tarte à la tomate !

Je vous ai préparé une petite recette rapide et qui sent bon le sud et l’apéro au soleil : la tarte à la tomate !

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

INGRÉDIENTS :

-1 pâte brisée.

-80 grammes de parmesan.

-4 tomates ( du BIO si possible ! )

-1 filet d’huile d’olive.

-30 grammes de pignons.

-Poivre au moulin.

-Quelques olives noires dénoyautées.

 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Laver, couper les tomates en rondelles et enlever les graines.

3) Déposer les rondelles à plat entre deux feuilles de papier absorbant pour enlever un max l’eau des tomates.

4) Poser la pâte brisée avec sa feuille de papier cuisson sur la plaque du four. La piquer avec une fourchette et la précuire 10 minutes.

5) Sortir la pâte et saupoudrer de parmesan sur toute la surface.

6) Disposer les rondelles de tomates dessus. Poivrer. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Pas la peine de saler car le parmesan en apporte déjà !

7) Cuire 30 minutes, toujours à 180°C.

8) Une fois la tarte cuite, j’aime y parsemer des pignons ( que l’on peut faire griller à la poêle avant ) ainsi que des petits morceaux d’olives noires. C’est délicieux !! On peut aussi rajouter un peu de parmesan par-dessus !

Ce qui est bien c’est que cette recette est aussi bonne chaude, tiède ou froide.

Le plus pratique est de la couper avec les doigts, au top pour un apéro à la cool.

Niveau accompagnement je vous conseille du jambon cru, de la salade verte type roquette, des pousses d’épinards ( j’adore !! ), et un bon verre de vin italien ( Chianti ou Lambrusco ).

Régalez vous 🍴

XOXO 😘

Natalia.