Récemment, j’ai été invitée, avec quelques autres « chanceux » blogueurs, par le restaurant « La Garenne » situé à Saverne, non loin de Strasbourg.
Au programme !
– Apéro et présentation de l’équipe ( ils sont si adorables !! )
– Démonstration culinaire par le Chef Sébastien SCHMITT ( Tataki de thon et pesto à l’ail des ours )
– Repas « mets et vins ».
Un beau programme donc ! Et qui s’est révélé aussi bon que beau 🤗 !
Plusieurs points m’ont particulièrement plu :
– LA DÉCO : Tradition et modernisme.
Il n’y a pas à dire : c’est important !
Quand on sort au restaurant, c’est aussi pour un peu d’évasion, être dans un cadre qui raconte une histoire, une parenthèse dans notre quotidien. À « La Garenne » tout est cosy et plein de charme.
Dès que je suis entrée, j’ai su que j’allais m’y sentir bien et passer une bonne soirée. Faut dire que le menuisier ( Jean Rapp ) qui a travaillé sur la décoration du restaurant a fait du bon boulot.
Coup de cœur pour la petite table « tronc d’arbre » ainsi que les magnifiques vitrines dans lesquelles sont exposées des bouteilles de vins qui nous rappellent que le restaurant « La Garenne » est également un BAR À VINS qui propose quelques 250 références !!
« La Garenne » en référence au lapin de Garenne ??
Oui, c’est bien ça, le nom du restaurant vient de là et de nombreux petits objets de décoration vous le confirmeront. Mais ne vous méprenez pas sur le fauteuil présent à l’accueil, il est fait de lapins… en peluche !!
-L’ACCUEIL : Disponibilité et Passion.
En voilà un autre point très important !
Une équipe tellement adorable, tellement soucieuse de bien faire et tellement passionnée… et un service au top !
-LA CUISINE : Créativité et produits frais.
Miam miam miam…
Le Chef Sébastien SCHMITT concocte des plats succulents, pleins d’imagination, une cuisine du terroir, de caractère, comme on n’en voit pas si souvent, avec des produits frais, de la région ET de saison.
Et tout ça joliment présenté… à faire pâlir les photos les plus « instagrammables » 😂 ( mention très bien pour les prix, bien moins chers que certains restaurants proclamés « gastronomiques » ).
Voici la liste des « Bissele » que j’ai pu déguster :
– Tarte flambée : traditionnelle et à la viande de taureau.
– Foie gras de canard, rhubarbe et fraise poivrée.
– Croquette de Munster.
– Croustillant de pot au feu et raifort.
– Acras de carpe.
– Tataki de thon et pesto à l’ail des ours.
– Gambas en kadaïf, guacamole et lingot de caviar.
– Salade d’asperge, œuf dur, jambon à la truffe.
– Rumsteak d’agneau, asperges à la plancha, sauce béarnaise.
– Dacquoise noisette, orange sanguine, chocolat au lait, glace au café.
Bon maintenant que vous avez bien salivé face à tous ces plats, il ne vous reste plus qu’à y aller pour régaler enfin vos papilles :
J’étais « obligée » de vous en parler car j’ai une vraie passion pour le brunch du Dimanche !! Hâte de le tester 🤤 !!
« La Garenne » c’est aussi un Hôtel.
Avec l’ouverture prochainement de 14 chambres décorées aux thèmes de l’Histoire de l’Alsace ! Je vous en parlerai mieux sur le blog puisque je vais avoir la chance d’y passer un week-end.
Deux petites surprises…
1 ) Le Chef Sébastien SCHMITT nous livre sa recette…
LE PESTO À L’AIL DES OURS
Ingrédients :
100 gr de Parmesan
100 gr de pignons de pin
150 gr d’ail des ours
150 gr de basilic
100 ml d’huile d’olive
Blanchir l’ail des ours et le basilic. Mixer tous les ingrédients avec de la glace pour obtenir une émulsion.
Bon appétit 🤤 !!
2 ) Concours sur mon Instragram les ami(e)s…
J’organise un concours avec le restaurant « La Garenne » pour vous faire gagner un repas pour 2 personnes 🎉 !! Allez vite participer ! Bonne chance 💚
XOXO 💋
Natalia.
Merci au Chef Sébastien SCHMITT pour sa recette du pesto à l’ail des ours. Et merci à toute l’équipe pour cette fabuleuse soirée 💓
Ça donne envie d’y aller