Tortillas & tapas…

J’ai craqué pour pas mal de petits plats espagnols lors de mon voyage à Tenerife: la tortilla bien évidemment …j’en suis folle !! J’y ai souvent mangé aussi des petites pommes de terres laissées entières avec la peau et qui sont saupoudrées d’une bonne grosse dose de sel; les « papas arrugadas ». C’est très typique des îles Canaries. Elles sont servies généralement accompagnées de trois ou deux petites sauces (vertes ou rouges…aux recettes différentes selon l’endroit). Elles sont parfois servies comme « tapas », l’équivalent de nos amuse-gueules. D’ailleurs les Tapas c’est vraiment trop bon!! C’est petit, marrant à manger, varié, convivial… Ça peut-être par exemple des calamars frits, une « salade russe » (macédoine de légumes… Non je dirais plutôt mayonnaise comportant des petits légumes…trop bon!!),  des croquetas de poisson ou de jambon ( remplies de béchamel)… La liste est longue! Heureusement j’ai l’occasion d’en manger encore et encore des très bons car je vais souvent en Espagne (à Laredo précisément. Je vous raconterais ça dans mes voyages 😘)

La sangria est bien évidemment ma boisson des vacances en Espagne! À Tenerife elle comportait parfois de la liqueur de bananes. Normal vu le nombre de plantations de bananiers qu’il y a là-bas!

Ce qui se fait aussi beaucoup en Espagne c’est le chocolat chaud (très très épais 🙂) accompagné de churros! Un délice!!

Coup de cœur et coup de projecteur sur ma petite trouvaille des vacances:

Le barraquito: une petite boisson alcoolisée aux allures de dessert. Tellement booon !! Le barraquito est composé de café, d’alcool 43, de lait concentré, de cannelle, un peu de mousse de lait et parfois un petit peu de zeste de citron. La liqueur 43 utilisée dans cette boisson contient 43 ingrédients secrets. J’en ai acheté afin de pouvoir reproduire ce petit délice chez moi… Si vous voulez changer de l’éternel café et surprendre vos amis à la fin d’un repas, suivez ma recette ci-dessous!

Recette du Barraquito:

Ingrédients pour un verre:

– 1 expresso

-du lait concentré sucré (1cm me paraît bien mais vous pouvez en mettre un peu plus si vous voulez)

-1 cuillère à soupe de liqueur 43

– 2 cuillères à soupe de mousse de lait

– 1 pincée de cannelle

– 1 petit zeste de citron

Préparation:

Evidemment le plus joli pour voir les couches superposées c’est de prendre un petit verre allongé et transparent!

Mettre le lait concentré.

Verser la cuillère à soupe de liqueur 43.

Verser doucement l’expresso.

Ajouter la mousse de lait.

Saupoudrer de cannelle et poser pour finir le petit zeste de citron sur le dessus de votre boisson.

Et voilà…régalez vous 😋!